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這家燃麵是繼南機場小吃後繼續續攤的
店內其實沒有甚麼人,應該都是賣給熟客,加上來這區不易,所以點了店內必點
老闆是台灣人,但到內地當廚師十幾年,老闆娘為正宗四川姑娘
所以老闆特別強調,所有的食材都會一段時間回內地補貨,因為有些口味使用台灣配方實在沒有內地好吃
首先先上的是燃麵
麵條很Q,芽菜口感很特殊,入口即化,上面撒的花生讓整碗麵的口感都提升了,香香麻麻的挺好吃
再來是紅油抄手
我覺得抄手的口感並沒有讓我驚豔,也許是他的醬汁問題,其實香香麻麻的,但因為先前吃了燃麵,抄手的口味有點被蓋過了
最推的是四川涼皮
涼皮的口感實在太棒了,酸酸麻麻的,雖然肚子裡已經有很多食物了,還覺得這道涼皮超好吃
涼皮是老闆自己做的,所以一切手做料理
有機會還會再去,但老闆很愛聊天的個性有點吃不消~因為要吃美食又要聽他說話,整個很忙!!
店家資訊:
台北市西藏路18號
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